Point de l'inflammabilité 157° 2 Methylimidazole 4 températures ambiantes d'acide sulfonique

Point de l'inflammabilité 157° 2 Methylimidazole 4 températures ambiantes d'acide sulfonique

4-Methylimidazole n'était pas mutagénique dans l'analyse typhimurium de mutation de S. une fois examiné dans les tensions TA97, TA98, TA100, et TA1535, avec et sans les enzymes métaboliques d'activation de foie de hamster ou de rat. Pas cohérent ou des augmentations significatives dans les fréquences des érythrocytes micronucléés ont été vus dans la moelle des rats ou des souris masculins traités avec le methylimidazole 4 par l'injection intrapéritonéale, ou dans les prises de sang périphériques des souris masculines et femelles a administré le composé en alimentation dosée pendant 14 semaines.

4-Methylimidazole (4-MeI ou 4-MEI) est un composé chimique organique hétérocyclique avec la formule moléculaire H 3C-C 3H 3N 2 ou le C 4H 6N 2. Il est formellement dérivé de l'imidazol par le remplacement de l'hydrogène en position 4 par un groupe méthylique. C'est un solide légèrement jaunâtre.
4-MeI peut être formé le brunissement de certaines nourritures par la réaction maillard entre les hydrates de carbone et aminé-en contenant des composés. En particulier, on le trouve en nourritures rôties, viandes grillées, café et dans les types de coloration de caramel produits avec des processus ammoniaqués. Il peut surgir également par la fermentation.

Données de base

Propriétés